Phòng khách sạn hầu như luôn có ấm đun nước. Đó là cái bếp nhỏ nhất mà vẫn dùng được, và nó làm được nhiều hơn chỉ pha trà.
Thêm một cái lò vi sóng ở sảnh thì gần như nấu được bữa hoàn chỉnh. Bài này liệt kê những gì làm được.
Ấm đun nước làm được gì
Đun nước sôi cho mì và cháo ăn liền. Công dụng hiển nhiên nhất.
Trụng bún khô và miến. Ngâm nước sôi vài phút.
Pha yến mạch ăn liền. Bữa sáng nhanh.
Ngâm nấm khô cho mềm. Rồi ăn hoặc nấu tiếp.
Ngâm rong biển khô. Thêm vào canh.
Luộc trứng nếu mình ăn. Đun sôi rồi tắt, chờ mười phút.
Làm nước dùng đơn giản. Nước sôi với bột nêm nấm.
Hâm nóng đồ ăn trong túi kín. Thả vào nước nóng.
Pha sữa hạt bột. Nếu mang theo.
Pha trà và cà phê. Đương nhiên.
Rửa sạch ấm sau khi dùng nấu. Khách sau cũng dùng.
Không nấu trực tiếp trong ấm. Hỏng ấm và mất tiền đền.
Chỉ đun nước trắng trong ấm. Nguyên tắc.
Dùng bát riêng để pha. Mang theo một cái.
Lò vi sóng ở sảnh
Nhiều nhà nghỉ có lò vi sóng dùng chung. Hỏi lễ tân.
Hâm cơm hộp mua ngoài. Công dụng chính.
Luộc rau trong bát có chút nước. Ba đến năm phút.
Hấp khoai lang và khoai tây. Bọc giấy ẩm.
Nấu cháo yến mạch. Chú ý trào.
Hâm đậu hộp. Nhanh.
Làm trứng chưng nếu mình ăn. Đánh trứng với nước.
Hâm bánh mì cho mềm. Vài giây thôi.
Đậy nắp hoặc phủ giấy khi hâm. Tránh bắn tung tóe.
Không cho đồ kim loại vào. Nguy hiểm.
Không hâm hộp nhựa không chịu nhiệt. Đọc ký hiệu.
Lau sạch lò sau khi dùng. Phép lịch sự.
Không hâm món nặng mùi. Người sau ngại.
Hỏi giờ được dùng. Vài nơi giới hạn.
Nguyên liệu nên mang
Mì và bún khô. Nhẹ và gọn.
Cháo ăn liền chay. Đọc nhãn gói gia vị.
Yến mạch cán dẹt. Đa dụng.
Nấm khô và rong biển khô. Thêm vị cho mọi món.
Bột nêm nấm. Thay nước dùng.
Muối vừng. Cứu bữa nhạt.
Nước tương gói nhỏ. Gọn.
Hạt rang và trái cây khô. Bữa phụ.
Sữa hạt hộp giấy. Không cần lạnh.
Đậu hộp mua tại chỗ. Nặng, không mang đi xa.
Rau tươi mua trong ngày. Rửa kỹ.
Trái cây mua tại chỗ. Rẻ và tươi.
Gia vị chia vào hộp nhỏ. Đỡ nặng.
Đủ cho hai ba bữa là vừa. Mua thêm dọc đường.
Đồ dùng gọn nhẹ
Một cái bát inox hoặc bát gấp. Vừa nấu vừa ăn.
Bộ đũa thìa cá nhân. Nhẹ.
Dao gấp nhỏ. Gọt trái cây.
Thớt nhựa mỏng. Hoặc dùng đĩa.
Hộp nhựa có nắp. Đựng đồ thừa.
Túi zip cho đồ khô. Chống ẩm.
Khăn lau nhỏ. Giữ bàn sạch.
Nước rửa bát dạng viên hoặc chai nhỏ. Rất tiện.
Miếng rửa bát nhỏ. Phơi khô sau khi dùng.
Bình giữ nhiệt. Giữ nước nóng cả ngày.
Bình giữ nhiệt còn dùng để nấu. Đổ nước sôi vào ngâm.
Ngâm yến mạch qua đêm trong bình. Sáng có bữa sẵn.
Toàn bộ bộ đồ này nhẹ hơn một ký. Đáng mang.
Cất gọn khi không dùng. Phòng khách sạn chật.
Giữ phòng sạch và an toàn
Trải khăn hoặc giấy trước khi làm. Bàn khách sạn dễ hỏng.
Không để nước tràn ra bàn gỗ. Vết ố khó tẩy.
Đổ nước thừa vào bồn. Không đổ ra sàn.
Rửa bát ngay sau khi ăn. Tránh mùi.
Đồ thừa cho vào hộp kín. Tránh kiến.
Không để thức ăn qua đêm ngoài tủ. Xứ nóng càng không.
Bỏ rác thức ăn vào túi buộc kín. Rồi cho vào thùng.
Mở cửa sổ cho thoáng. Nếu phòng có.
Không nấu món nặng mùi. Phòng kín rất lưu mùi.
Vài khách sạn cấm nấu trong phòng. Đọc quy định.
Không dùng bếp cồn trong phòng. Nguy hiểm và thường bị cấm.
Không để ấm gần rèm. Hơi nóng làm hỏng.
Rút phích sau khi dùng. Thói quen tốt.
Trả phòng sạch như lúc nhận. Phép lịch sự cơ bản.
Vài công thức đơn giản
Mì rau nấm bằng ấm đun. Trụng mì, thêm nấm ngâm, nêm bột nấm.
Bún trộn nước tương. Trụng bún, trộn nước tương và dầu.
Cháo yến mạch mặn. Yến mạch, nước sôi, muối vừng.
Cháo yến mạch ngọt. Thêm chuối và hạt.
Súp rong biển. Rong biển khô, nước sôi, nước tương.
Miến nấm. Miến trụng, nấm ngâm, chút tiêu.
Salad đậu hộp. Đậu, cà chua, chanh, muối.
Bánh mì bơ đậu phộng chuối. Không cần nấu.
Cơm hộp thêm rau luộc vi sóng. Bữa đầy đủ.
Khoai lang hấp vi sóng. Bữa no và rẻ.
Rau luộc chấm nước tương. Đơn giản nhất.
Trái cây trộn sữa chua. Nếu mình ăn.
Nêm nhạt rồi thêm dần. Không chữa được khi mặn.
Ghi lại công thức nào hợp. Chuyến sau dùng lại.
Những giới hạn phải chấp nhận
Không chiên xào được. Đó là giới hạn lớn nhất.
Món luôn có vị luộc hoặc trần. Chuẩn bị tinh thần.
Gia vị khô giúp bù lại nhiều. Tiêu, ớt bột, muối vừng.
Dầu mè rưới cuối cùng tạo mùi thơm. Mẹo đáng nhớ.
Chanh và ớt tươi làm món sống dậy. Mua ở chợ.
Rau ăn sống bù cho phần không xào được. Rửa thật kỹ.
Đồ chua mua sẵn thêm vị. Dưa muối, kim chi chay.
Không nấu được cho nhiều người. Chỉ đủ một suất.
Rửa dọn trong phòng tắm thì bất tiện. Chấp nhận.
Vài bữa như vậy là ổn, cả tuần thì chán. Xen kẽ ăn ngoài.
Dùng cách này cho bữa sáng và bữa khuya. Bữa chính ăn ngoài.
Đỡ tiền và đỡ phải đi tìm quán. Hai cái lợi chính.
Chủ động được khi tới nơi muộn. Quán đóng cửa hết.
Biết mình luôn có một bữa trong ba lô. Yên tâm nhất.
