Mỗi chuyến đi để lại một mớ kinh nghiệm: quán nào ăn được, món nào nên tránh, mang gì thừa và thiếu gì. Ba tháng sau thì quên sạch.
Một cuốn sổ hoặc một tệp trên điện thoại giải quyết chuyện này. Bài này nói ghi gì và ghi thế nào.
Ghi gì trong chuyến
Tên quán ăn được và địa chỉ. Quan trọng nhất.
Món nào ở quán đó là chay. Ghi cụ thể.
Giá tham khảo. Lần sau biết.
Giờ mở cửa và ngày nghỉ. Hay bị quên.
Quán nào không ăn được và vì sao. Đỡ mất công lần sau.
Siêu thị và chợ ở đâu. Ghi giờ họp chợ.
Sản phẩm nào ở siêu thị dùng được. Chụp ảnh nhãn.
Câu hỏi nào hiệu quả khi gọi món. Ghi nguyên văn.
Từ địa phương chỉ nguyên liệu. Dùng lại được.
Món địa phương nào vốn đã chay. Danh sách quý.
Chỗ ở nào có bếp tốt. Ghi tên và cách liên hệ.
Ghi ngay khi còn nhớ. Đừng đợi về.
Ghi vào điện thoại cho nhanh. Chép lại sau.
Chụp ảnh là cách ghi nhanh nhất. Biển hiệu, nhãn, thực đơn.
Danh sách đồ mang theo
Ghi lại mình đã mang gì. Ngay khi xếp đồ.
Đánh dấu thứ nào dùng tới. Trong chuyến.
Đánh dấu thứ nào không dùng. Lần sau bỏ.
Ghi thứ nào thiếu mà phải mua dọc đường. Lần sau mang sẵn.
Ghi thứ nào hết sớm. Lần sau mang nhiều hơn.
Ghi thứ nào hỏng hoặc đổ. Đổi cách đóng gói.
Ghi cân nặng nếu đi bộ đường dài. Cắt bớt lần sau.
Lập một danh sách chuẩn. Dùng lại mọi chuyến.
Sửa danh sách sau mỗi chuyến. Dần dần thành hoàn chỉnh.
Lưu danh sách trên điện thoại. Mở ra khi xếp đồ.
Chia danh sách theo kiểu chuyến. Xe máy khác đi bộ khác bay.
Ghi cả đồ dùng cá nhân. Không chỉ đồ ăn.
In ra dán trong vali. Nếu thích cách thủ công.
Danh sách tốt tiết kiệm rất nhiều thời gian. Đáng làm.
Công thức và món học được
Ghi công thức ngay sau khi học. Quên rất nhanh.
Ghi nguyên liệu bằng cả tên địa phương. Tìm mua sau.
Chụp ảnh nguyên liệu. Nhận ra ở chợ Việt.
Ghi cách làm bằng lời của mình. Dễ nhớ hơn.
Ghi mẹo mà người chỉ nói thêm. Phần quý nhất.
Ghi tên người đã chỉ. Cảm ơn sau.
Thử nấu lại khi về. Trong vòng một tháng.
Sửa công thức cho hợp nguyên liệu ở nhà. Ghi bản sửa.
Ghi món nào cả nhà thích. Nấu lại.
Ghi món nào không hợp. Khỏi làm lại.
Lập một tệp riêng cho công thức. Tách khỏi nhật ký.
Chia sẻ công thức cho bạn bè. Nếu hay.
Món mang về là thứ còn lại lâu nhất. Sau khi ảnh đã cũ.
Mỗi chuyến thêm vài món. Bếp nhà giàu dần.
Dùng lại cho chuyến sau
Đọc lại sổ trước khi lên kế hoạch. Bước đầu tiên.
Xem chuyến trước vấp ở đâu. Tránh lặp lại.
Xem mình đã mang thừa gì. Nhẹ hành lý.
Xem bữa nào bị đói. Chuẩn bị kỹ hơn.
Xem nhịp đi có quá dày không. Điều chỉnh.
Dùng lại danh sách chuẩn. Chỉ sửa phần khác.
Tra quán ở điểm đến mới. Trước khi đi.
Lưu vào bản đồ ngoại tuyến. Đề phòng mất sóng.
Dịch sẵn thẻ ngôn ngữ nếu đi nước mới. Nhờ người bản xứ kiểm.
Kiểm lại thuốc và bảo hiểm. Việc dễ quên.
Đặt chỗ ở có bếp nếu chuyến trước thấy cần. Rút kinh nghiệm thật.
Lên thực đơn sơ bộ vài bữa đầu. Ngày đầu đỡ luống cuống.
Chuẩn bị kỹ thì chuyến đi nhẹ. Quy luật đơn giản.
Nhưng chừa chỗ cho bất ngờ. Đó mới là đi chơi.
Chia sẻ với người khác
Kinh nghiệm thật rất hiếm trên mạng. Chia sẻ là có ích.
Viết nhận xét cho quán ăn được. Người ăn chay sau tìm thấy.
Ghi rõ món nào chay trong nhận xét. Cụ thể mới hữu ích.
Đánh giá chỗ ở có nhắc phần bếp. Thông tin người ta cần.
Trả lời câu hỏi trong nhóm du lịch. Việc nhỏ mà quý.
Viết bài ngắn kể lại chuyến đi. Nếu thích viết.
Chia sẻ danh sách quán của mình. Cho bạn sắp đi.
Chia sẻ cả thất bại. Hữu ích không kém thành công.
Không tô hồng. Người đọc cần sự thật.
Cập nhật khi quán đóng cửa. Thông tin cũ gây phiền.
Cảm ơn người đã chia sẻ cho mình. Vòng tròn khép lại.
Cộng đồng ăn chay khá gắn bó. Ở nhiều nơi.
Giúp người khác rồi có lúc được giúp lại. Quy luật tự nhiên.
Chuyến đi tốt để lại nhiều hơn ảnh. Đó là điều đáng giữ.
Giữ sổ cho gọn
Một cuốn sổ nhỏ là đủ. Không cần cầu kỳ.
Hoặc một tệp trên điện thoại. Tiện hơn khi đi.
Chia mục rõ ràng. Quán, công thức, đồ mang theo.
Ghi ngày tháng. Biết thông tin cũ hay mới.
Ghi tên thành phố ở đầu mỗi mục. Tra nhanh.
Dùng từ khóa để tìm kiếm. Nếu ghi trên điện thoại.
Sao lưu lên mạng. Mất điện thoại là mất hết.
Chụp ảnh trang sổ giấy. Cùng lý do.
Dọn sổ mỗi năm một lần. Bỏ thông tin đã cũ.
Giữ phần công thức lâu dài. Phần ít lỗi thời nhất.
Đọc lại sổ cũ là chuyện vui. Nhớ lại chuyến đi.
Sổ càng dùng càng có giá trị. Sau vài chuyến thì rõ.
Không cần viết đẹp. Chỉ cần đọc được.
Ghi ít mà đều còn hơn ghi nhiều rồi bỏ. Nguyên tắc cuối.
